बचे हुए चावल से क्या-क्या स्वादिष्ट बनाया जा सकता है? अक्सर घरों में रात या दोपहर के खाने के बाद चावल बच जाते हैं। कई लोग इन्हें दोबारा गर्म करके खा लेते हैं, जबकि कुछ लोग फेंक देते हैं। लेकिन किचन विशेषज्ञों का कहना है कि बचे हुए चावल से कई स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश तैयार की जा सकती हैं। थोड़ी सी रचनात्मकता से साधारण चावल एक नई और स्वादिष्ट रेसिपी में बदल सकते हैं.
मसाला राइस बनाएं
बचे हुए चावल से मसाला राइस सबसे आसान और लोकप्रिय विकल्प है। कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मनपसंद मसाले डालें। इसके बाद चावल मिलाकर कुछ मिनट तक भूनें। यह डिश नाश्ते या हल्के भोजन के लिए बेहतरीन मानी जाती है.
वेज फ्राइड राइस का स्वाद
यदि घर में कुछ सब्जियां बची हों तो उनसे स्वादिष्ट फ्राइड राइस तैयार किया जा सकता है। गाजर, शिमला मिर्च, मटर और बीन्स को हल्का भूनकर चावल के साथ मिलाएं। सोया सॉस और काली मिर्च डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है.
राइस कटलेट की बढ़ती लोकप्रियता
बचे हुए चावल से कुरकुरे कटलेट भी बनाए जा सकते हैं। चावल में उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाकर छोटे कटलेट तैयार करें। इन्हें तवे या पैन पर सुनहरा होने तक सेंक लें। शाम की चाय के साथ यह एक बेहतरीन स्नैक बन सकता है.
चीज़ी राइस बॉल्स
फ्यूजन फूड पसंद करने वालों के लिए चीज़ी राइस बॉल्स एक शानदार विकल्प हैं। चावल में थोड़ा चीज़, सब्जियां और मसाले मिलाकर छोटी बॉल्स बनाएं। इन्हें हल्का फ्राई या बेक करके परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए यह खास आकर्षण का केंद्र बन सकता है.
राइस उपमा भी है अच्छा विकल्प
दक्षिण भारतीय शैली का राइस उपमा भी बचे हुए चावल से तैयार किया जा सकता है। राई, करी पत्ता, मूंगफली और हरी मिर्च का तड़का लगाकर चावल मिलाएं। कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता तैयार हो जाता है.
मीठे चावल की रेसिपी
अगर कुछ मीठा खाने का मन हो तो बचे हुए चावल से मीठे चावल भी बनाए जा सकते हैं। घी, चीनी, इलायची और सूखे मेवों के साथ चावल को पकाकर स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा सकती है.
बचे हुए चावल केवल दोबारा गर्म करके खाने के लिए ही नहीं होते, बल्कि उनसे कई नई और स्वादिष्ट डिश तैयार की जा सकती हैं। मसाला राइस, फ्राइड राइस, कटलेट, राइस बॉल्स और मीठे चावल जैसे विकल्प स्वाद के साथ-साथ भोजन की बर्बादी को भी कम करते हैं। थोड़ी सी मेहनत और रचनात्मकता से बचे हुए चावल एक नई और लाजवाब रेसिपी में बदल सकते हैं.
