Moong Daal Torai Recepie : गर्मियों के मौसम में तोरई घरों में खूब बनाई जाती है. यह हल्की और आसानी से पचने वाली सब्जी मानी जाती है। हालांकि, कई बार रोज-रोज एक ही तरह की तोरई की सब्जी खाने से स्वाद थोड़ा फीका लगने लगता है. ऐसे में आप इसे मूंग दाल के साथ बनाकर एक अलग और स्वादिष्ट देसी डिश तैयार कर सकते हैं.
मूंग दाल के साथ बढ़ेगा स्वाद
तोरई और मूंग दाल का मेल घर के सामान्य खाने को भी खास बना सकता है. इस सब्जी में दाल डालने से इसका स्वाद तो बढ़ता ही है, साथ ही सब्जी थोड़ी गाढ़ी और भरपूर भी बनती है। इसे आप रोटी, पराठे या चावल के साथ लंच और डिनर दोनों में परोस सकते हैं.
बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री
इस देसी सब्जी के लिए तोरई, धुली मूंग दाल, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और थोड़ा अदरक लिया जा सकता है. मसालों में हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा और स्वादानुसार नमक रखें. आखिर में हरा धनिया डालने से खुशबू और स्वाद दोनों बेहतर हो जाते हैं.
इस तरह तैयार करें सब्जी
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर कुछ देर के लिए भिगो दें. अब तोरई को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें. कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करके जीरा डालें और फिर प्याज, हरी मिर्च व अदरक भूनें. इसके बाद टमाटर और मसाले डालकर मिश्रण को अच्छी तरह पकाएं.
अब इसमें कटी हुई तोरई और भीगी हुई मूंग दाल डालें. जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर ढक दें और धीमी से मध्यम आंच पर पकने दें. दाल और तोरई के नरम होने के बाद सब्जी को एक बार अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें.
रोटी या चावल के साथ करें सर्व
तैयार तोरई-मूंग दाल की सब्जी सादे चावल, दाल-चावल या गर्म रोटी के साथ अच्छी लगती है. अगर आप रोज के खाने में बिना ज्यादा मेहनत के कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो यह देसी रेसिपी एक आसान विकल्प हो सकती है.
