Amrud chaat : बाज़ार की चीज़ें बच्चों को तो बहुत लुभाती हैं, लेकिन उनमें साफ-सफाई और स्वास्थ्य को लेकर अक्सर सवाल उठते हैं. ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि आपके बच्चे स्वाद और सेहत दोनों का मज़ा लें, तो घर पर बनी अमरूद की चाट एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है. यह चाट न सिर्फ झटपट बन जाती है, बल्कि इसमें पोषण भी भरपूर होता है. अमरूद विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है.
अमरूद की चाट बनाने के लिए आपको चाहिए पके हुए हरे या लाल अमरूद, थोड़ा सा नींबू का रस, काला नमक, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर और स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर (अगर बच्चों को पसंद हो). अमरूद को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक बाउल में अमरूद के टुकड़े डालें और ऊपर से सारे मसाले और नींबू का रस छिड़क दें. चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी बारीक कटी हरी धनिया भी डाल सकते हैं. अच्छी तरह मिक्स करें और बस तैयार है चटपटी, ताज़गी से भरपूर अमरूद की चाट.
यह चाट बच्चों के टिफिन में भी दी जा सकती है या शाम की भूख मिटाने के लिए परोसी जा सकती है. न तो इसमें तला हुआ कुछ होता है और न ही कोई कृत्रिम चीज़, इसलिए यह पूरी तरह हेल्दी स्नैक है. अगली बार जब भी आपका बच्चा बाहर की चटपटी चीज़ की फरमाइश करे, तो घर पर ही बनाइए यह स्वादिष्ट अमरूद की चाट – बिना किसी झंझट के, कुछ ही मिनटों में.
अगर चाहें तो आप इसे और भी रंग-बिरंगा बनाने के लिए इसमें अनार के दाने, कटे हुए खीरे या टमाटर भी मिला सकते हैं. इस तरह यह चाट और भी पौष्टिक बन जाएगी. तो देर किस बात की? आज ही अपने किचन में बनाएं अमरूद की चाट और अपने बच्चों को दें सेहतमंद स्वाद का तोहफा.
