Food Tips : केला एक ऐसा फल है जो लगभग हर घर में पाया जाता है. यह स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर होता है, लेकिन इसकी एक बड़ी परेशानी यह है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है और फिर सड़ने लगता है. कई बार हम केले खरीदकर लाते हैं, और एक-दो दिन में ही वो गले हुए नजर आने लगते हैं. इसका मुख्य कारण है – उन्हें गलत जगह या गलत तरीके से रखना. अगर केले को सही स्थान और वातावरण में रखा जाए, तो इसकी ताजगी और उम्र दोनों बढ़ सकती हैं. आइए जानते हैं कि केले को घर में कहां रखना चाहिए और कौन-कौन सी सामान्य गलतियां हैं, जिन्हें लोग अक्सर दोहराते हैं.
1. केले को फ्रिज में न रखें
कई लोग गलती से केले को फ्रिज में रख देते हैं, यह सोचकर कि वो ज्यादा दिनों तक ताजा रहेगा. जबकि सच्चाई ये है कि केले को ठंडा तापमान बिल्कुल भी रास नहीं आता। फ्रिज की ठंडी हवा केले के छिलके को जल्दी काला कर देती है और अंदर से फल जल्दी गलने लगता है.
2. धूप और गर्मी से दूर रखें
केले को ऐसी जगह न रखें जहां सीधी धूप आती हो या बहुत गर्मी हो। ज्यादा गर्म तापमान में केले जल्दी पकते हैं और उनका स्वाद भी बिगड़ सकता है. खासकर किचन के पास गैस स्टोव या माइक्रोवेव के आसपास उन्हें रखना एक बड़ी गलती है.
3. हवादार और ठंडी जगह पर रखें
केले को घर के किसी ऐसे कोने में रखें जहां प्राकृतिक हवा आती हो और तापमान सामान्य हो. हवादार जगह पर केले का पकना नियंत्रित होता है और वह जल्दी सड़ते नहीं.
4. केले को अलग रखें
केला एक ऐसा फल है जो ‘एथिलीन गैस’ छोड़ता है, जिससे आसपास के फल भी जल्दी पकने लगते हैं. इसलिए केले को सेब, आम या दूसरे फलों से अलग रखें. इससे न केवल केले की उम्र बढ़ेगी, बल्कि बाकी फल भी ज्यादा समय तक ताजे रहेंगे.
5. डंठल को कवर करें
अगर आप केले को ज्यादा दिन तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो उसके डंठल (जिस जगह से सारे केले जुड़े होते हैं) को प्लास्टिक या फॉयल से लपेट दें. ऐसा करने से एथिलीन गैस का प्रसार कम होगा और केला धीरे-धीरे पकेगा.
केले को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए उसे सही जगह और सही तरीके से रखना बेहद जरूरी है. फ्रिज में रखने या गर्म स्थान पर रखने जैसी आम गलतियां केले को जल्दी सड़ा देती हैं. ऊपर दिए गए उपायों को अपनाकर आप न सिर्फ केले की उम्र बढ़ा सकते हैं, बल्कि इसके पोषक तत्वों का भी भरपूर लाभ ले सकते हैं.
