चुकंर का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है। लेकिन अक्सर लोग कंफ्यूज हो जाते हैं कि इसे चबाकर खाना बेहतर है या जूस बनाकर। चलिए इस आर्टिकल में आपको बताते हैं।
चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जो अपने पौष्टिक गुणों के कारण ‘सुपरफूड’ की श्रेणी में आती है। इसमें आयरन, फोलेट, पोटैशियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और नाइट्रेट जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को अंदर से पोषण देते हैं। लेकिन अक्सर लोग इस बात को लेकर कंफ्यूज रहते हैं कि चुकंदर को चबाकर खाना बेहतर है या जूस बनाकर पीना? आइए जानते हैं एक्सपर्ट्स की राय—
चुकंदर का जूस या कच्चा चुकंदर – किससे मिलेगा ज्यादा फायदा?
चुकंदर को चबाकर खाने और जूस बनाकर पीने के अपने अलग-अलग फायदे हैं। जैसे अगर आप चुकंदर का जूस बनाकर पीते हैं तो इससे शरीर को नाइट्रेट का ज्यादा फायदा मिलात है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। साथ ही एक्सरसाइज केपेसिटी को भी बढ़ाने का कम करता है। वहीं, अगर आप चुकंदर को चबाकर सलाद के रुप में लेते हैं तो शरीर में फाइबर का इंटेक बढ़ाता है। ऐसे में आप अपनी जरूरत के हिसाब से चुकंदर का सेवन कर सकते हैं।
चुकंदर खाने से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद करता है। एक स्टडी के मुताबिक, चुकंदर खाने या इसका जूस पीने से ब्लड प्रेशर 3-10mm Hg कम हो सकता है। इसके अलावा ये एक्सरसाइज केपेसिटी को भी बढ़ाता है। फाइबर होने की वजह से ये पेट को भी लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे वेट लॉस करने वालों के लिए ये एक बेहतरीन ऑप्शन है। चुकंदर का जूस शरीर को डिटॉक्स करने का भी काम करता है। इसके अलावा आयरन होने की वजह से ये शरीर में खून की कमी को दूर करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है।
किन लोगों को नहीं करना चाहिए चुकंदर का सेवन?
आयुर्वेद एक्सपर्ट के अनुसार, चुकंदर की तासीर ठंडी होती है, इसलिए सर्दियों के मौसम में इसका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।
अगर आपको खांसी-जुकाम है, तो चुकंदर खाने या इसका जूस पीने से परहेज करें।
लो ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए चुकंदर का जूस नुकसानदायक हो सकता है।
किडनी रोगियों और डायबिटीज पेशेंट्स को भी इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।
ज्यादा मात्रा में खाने से ब्लोटिंग या पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
