Chana Laddu Recipe : अगर आपको मीठा खाने का शौक है और कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी हो, तो चने के लड्डू ट्राई कर सकते हैं. घर पर आसानी से तैयार होने वाले ये लड्डू नाश्ते या शाम की हल्की भूख के लिए अच्छा विकल्प हो सकते हैं। चने में प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जबकि इनमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री शरीर को ऊर्जा देने में मदद कर सकती है.
चने के लड्डू के लिए सामग्री
इन्हें बनाने के लिए भुना हुआ चना या चने का आटा, देसी घी, गुड़ या पिसी हुई चीनी, इलायची और अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स लिए जा सकते हैं. बादाम, काजू और अखरोट डालने से लड्डुओं का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाता है.
ऐसे बनाएं चने के लड्डू
सबसे पहले भुने हुए चने को अच्छी तरह पीसकर पाउडर तैयार कर लें। अगर चने का आटा इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे सीधे भून सकते हैं। अब एक कड़ाही में थोड़ा देसी घी गर्म करें और उसमें चने का पाउडर डालकर धीमी आंच पर भूनें.
चने को लगातार चलाते रहें ताकि वह नीचे से जले नहीं। जब मिश्रण से हल्की खुशबू आने लगे और उसका रंग थोड़ा बदल जाए, तो गैस बंद कर दें। इसे कुछ देर ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें गुड़ का पाउडर, इलायची और बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें.
लड्डू बनाने का तरीक
मिश्रण हल्का गुनगुना रहने पर हाथों की मदद से छोटे-छोटे लड्डू बना लें. अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा घी मिलाया जा सकता है। तैयार लड्डुओं को पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है.
क्या कमर दर्द में मदद करता है?
चने और ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू पोषक तत्वों और ऊर्जा का स्रोत हो सकते हैं, लेकिन इन्हें कमर दर्द का इलाज नहीं माना जाना चाहिए। कमर दर्द लगातार बना रहे, बहुत ज्यादा हो या इसके साथ दूसरे लक्षण दिखाई दें, तो डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है.
स्वाद और पोषण के लिए चने के लड्डू को सीमित मात्रा में डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है. घर पर बने होने के कारण इनमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री और मिठास की मात्रा भी अपनी जरूरत के अनुसार रखी जा सकती है.
