गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडक देने वाले खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है. ऐसे में अगर खाने के साथ कुछ हेल्दी, स्वादिष्ट और हल्का मिल जाए तो भोजन का मजा दोगुना हो जाता है। मखाना रायता इन दिनों लोगों की पसंद बनता जा रहा है। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। खास बात यह है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप रोज़ के खाने में कुछ नया और पौष्टिक जोड़ना चाहते हैं, तो मखाना रायता एक शानदार विकल्प हो सकता है.
स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल
मखाना यानी फॉक्स नट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। वहीं दही शरीर को ठंडक देने के साथ पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है. जब इन दोनों का मेल होता है, तो तैयार होता है स्वादिष्ट और हेल्दी मखाना रायता। गर्मियों में यह शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है.
बच्चों को भी आएगा खूब पसंद
अक्सर बच्चे साधारण रायता खाने से बचते हैं, लेकिन मखाना रायते का हल्का कुरकुरा स्वाद उन्हें काफी पसंद आता है. अगर इसमें थोड़ा भुना जीरा, काला नमक और बारीक कटी धनिया डाल दी जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। कई लोग इसमें अनार के दाने या खीरा मिलाकर इसे और आकर्षक बना देते हैं। यह बच्चों के टिफिन या लंच के साथ भी परोसा जा सकता है.
घर पर ऐसे बनाएं मखाना रायता
मखाना रायता बनाना बेहद आसान है। सबसे पहले एक पैन में थोड़ा घी डालकर मखानों को हल्का भून लें. इसके बाद ताजा दही को अच्छी तरह फेंट लें। अब इसमें भुने हुए मखाने डालें और स्वादानुसार नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और थोड़ी काली मिर्च मिलाएं। चाहें तो बारीक कटा खीरा और हरा धनिया भी डाल सकते हैं। कुछ देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। तैयार है स्वादिष्ट और ठंडा-ठंडा मखाना रायता.
वजन नियंत्रित रखने में भी मददगार
जो लोग फिटनेस का ध्यान रखते हैं, उनके लिए भी मखाना रायता अच्छा विकल्प माना जाता है. मखाने में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। वहीं दही शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है। यही वजह है कि डाइट फॉलो करने वाले लोग भी इसे अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं.
हर खाने का बढ़ाए स्वाद
मखाना रायता दाल-चावल, पराठा, पुलाव या मसालेदार सब्जियों के साथ बेहतरीन लगता है. गर्मियों में जब मसालेदार खाना भारी लगने लगता है, तब यह रायता खाने में ताजगी घोल देता है। अगर आप भी इस सीजन कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो मखाना रायता जरूर बनाएं.
