Coconut Laddu Recipe : नवरात्रि या किसी दूसरे व्रत के दौरान मीठा खाने का मन हो, तो नारियल के लड्डू एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। इन्हें बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती और ये कम समय में तैयार हो जाते हैं। नारियल की खुशबू और मिठास इन लड्डुओं का स्वाद बढ़ा देती है। आप इन्हें व्रत में खा सकते हैं, बशर्ते इस्तेमाल की गई सभी सामग्री आपके व्रत के नियमों के अनुकूल हो। आइए जानते हैं घर पर नारियल के लड्डू बनाने का आसान तरीका.
नारियल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
नारियल के लड्डू बनाने के लिए एक कप सूखा कद्दूकस किया हुआ नारियल, आधा कप मावा या व्रत में मान्य सामग्री, स्वादानुसार चीनी या मिश्री का पाउडर, दो से तीन चम्मच दूध और थोड़ी इलायची पाउडर की जरूरत होगी। सजाने के लिए बारीक कटे बादाम भी ले सकते हैं। व्रत के नियमों के अनुसार सामग्री का चुनाव करें.
सबसे पहले नारियल को भूनें
एक कड़ाही में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर हल्का भून लें. इसे लगातार चलाते रहें, ताकि नारियल का रंग ज्यादा गहरा न हो. हल्की खुशबू आने पर गैस बंद कर दें और नारियल को थोड़ा ठंडा होने दें.
ऐसे तैयार करें लड्डू का मिश्रण
अब कड़ाही में मावा डालकर हल्का गर्म करें. इसमें भुना हुआ नारियल, चीनी या मिश्री का पाउडर और इलायची पाउडर मिला दें. मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ा दूध डाल सकते हैं. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर कुछ मिनट पकाएं, फिर गैस बंद कर दें। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत ज्यादा गीला न हो.
इस तरह बनाएं गोल-गोल लड्डू
जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए, तो हाथों पर थोड़ा घी लगाकर इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें गोल आकार दें. चाहें तो ऊपर से कटे बादाम लगाकर सजा सकते हैं। लड्डुओं को पूरी तरह ठंडा होने दें, ताकि वे अपना आकार बनाए रखें.
व्रत में लें स्वादिष्ट मिठास का आनंद
नारियल के लड्डू तैयार हैं। इन्हें व्रत के दौरान सीमित मात्रा में खाएं और बची हुई मिठाई को साफ, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें. यदि आप दूध या मावे का इस्तेमाल करते हैं, तो लड्डुओं को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें.
