दही पूरी : गर्मी के मौसम में लोग ऐसे स्नैक्स की तलाश करते हैं जो हल्के हों और शरीर को ठंडक दें। इसी कारण दही पूरी चाट इन दिनों बाजारों में खूब पसंद की जा रही है. गोलगप्पे की तरह दिखने वाली यह चाट दही, मसाले और चटनी के स्वाद से भरपूर होती है। ठंडी तासीर होने की वजह से यह गर्मियों में खाने के बाद तुरंत राहत देती है और पेट को भी हल्का रखती है.
दही पूरी का स्वाद क्यों है खास
दही पूरी को खास बनाता है इसका अनोखा कॉम्बिनेशन—कुरकुरी पूरी, ठंडा दही, उबले आलू और तीखी-मीठी चटनियां। यह स्वाद में संतुलित होती है क्योंकि इसमें खट्टा, मीठा और तीखा तीनों फ्लेवर मिलते हैं। यही कारण है कि बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है। खासकर गर्मियों में यह स्ट्रीट फूड हर चाट स्टॉल पर आसानी से मिल जाता है.
घर पर दही पूरी बनाने की आसान विधि
अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो इसके लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती। सबसे पहले गोलगप्पे या पानी पूरी तैयार करें या बाजार से खरीद लें। इसके बाद उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें हल्का नमक और मसाले मिला लें. अब एक बर्तन में ताजा दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए। दही में स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक, चीनी और भुना जीरा पाउडर मिलाएं। इसके बाद हरी और मीठी चटनी तैयार रखें.
दही पूरी को सजाने का तरीका
अब हर पूरी में हल्का सा छेद करें और उसमें आलू भरें। इसके बाद ऊपर से फेंटा हुआ दही डालें और फिर हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी डालें। अंत में ऊपर से सेव, अनार के दाने और भुना जीरा छिड़कें। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और यह देखने में भी आकर्षक लगती है.
गर्मियों के लिए परफेक्ट और हल्का स्नैक
दही पूरी चाट न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी हल्की मानी जाती है, खासकर जब इसे ताजे दही से बनाया जाए। गर्मी में यह शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ भूख भी शांत करती है। यही वजह है कि यह इन दिनों बाजारों में खूब बिक रही है और घरों में भी लोग इसे पसंद कर रहे हैं। अगर आप कुछ नया और ठंडक देने वाला स्नैक ट्राई करना चाहते हैं तो दही पूरी एक बेहतरीन विकल्प है.
