Shahi Tukda Recipe : अगर घर में अचानक मेहमान आने वाले हों या मीठा खाने का मन हो, तो शाही टुकड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह पारंपरिक मिठाई कम सामग्री में आसानी से तैयार की जा सकती है। ब्रेड, दूध और कुछ सूखे मेवों की मदद से बनने वाली यह डिश स्वाद के साथ-साथ देखने में भी आकर्षक लगती है.
किन चीजों की होगी जरूरत
इस रेसिपी के लिए 6 ब्रेड स्लाइस, 500 मिली फुल क्रीम दूध, 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच घी, आधा चम्मच इलायची पाउडर, कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक), कटे हुए बादाम, पिस्ता और थोड़े से किशमिश की जरूरत होगी। चाहें तो सजावट के लिए चांदी का वर्क भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
ऐसे बनाएं शाही टुकड़ा
सबसे पहले ब्रेड के किनारे काटकर उन्हें त्रिकोण या चौकोर आकार में काट लें। एक पैन में घी गर्म करें और ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें। दूसरी तरफ एक बर्तन में दूध उबालें और उसमें चीनी मिलाकर धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने दें। इसके बाद इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब सर्विंग प्लेट में सिकी हुई ब्रेड रखें और उसके ऊपर तैयार किया गया गाढ़ा दूध डालें। ऊपर से बादाम, पिस्ता और किशमिश छिड़क दें। मिठाई को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि ब्रेड दूध का स्वाद अच्छी तरह सोख ले.
स्वाद बढ़ाने के आसान टिप्स
अगर आप मिठाई को और अधिक रिच बनाना चाहते हैं, तो दूध में थोड़ा-सा कंडेंस्ड मिल्क भी मिला सकते हैं. ठंडा परोसने के लिए इसे कुछ देर फ्रिज में रखें। त्योहार, परिवार की छोटी-बड़ी खुशियों या खास मौकों पर यह आसान और स्वादिष्ट मिठाई सभी को पसंद आ सकती है.
