Delhi Hotel Food Safety : दिल्ली के एयरोसिटी स्थित दो बड़े 5 स्टार होटल अब खाद्य सुरक्षा को लेकर सवालों के घेरे में आ गए हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) की जांच में अंदाज दिल्ली और जेडब्ल्यू मैरियट दिल्ली के किचन में कई गंभीर खामियां सामने आई हैं। जांच के बाद दोनों होटलों को नोटिस जारी किया गया है और कमियों को जल्द दूर करने के निर्देश दिए गए हैं।
अंदाज होटल में मिली एक्सपायर्ड मिठाइयां
FSSAI की टीम ने 22 जून 2026 को अंदाज होटल की जांच की थी। जांच के दौरान कन्फेक्शनरी सेक्शन में करीब 87 किलो एक्सपायर्ड मिठाइयां मिलीं, जिन्हें मौके पर ही नष्ट कराया गया। इसके अलावा पेस्ट्री सेक्शन में एक्सपायर्ड केक बेस और ब्रेड पैकेट भी पाए गए। अधिकारियों को किचन के कई हिस्सों में साफ-सफाई की गंभीर कमी भी दिखाई दी।
किचन में मिले कॉकरोच और कीड़े
जांच के दौरान होटल के फ्रीजर क्षेत्र के पास कॉकरोच दिखाई दिए। कई जगह मक्खियां, मच्छर और अन्य कीड़े भी पाए गए। अधिकारियों को कुछ हिस्सों में मकड़ी के जाले और दुर्गंध की शिकायत भी मिली। खाद्य सुरक्षा मानकों के लिहाज से इन खामियों को गंभीर माना गया है, क्योंकि इससे भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा प्रभावित हो सकती है।
वेज-नॉनवेज व्यवस्था में भी लापरवाही
अंदाज होटल में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने के नियमों का भी सही पालन नहीं मिला। जांच में पाया गया कि दोनों तरह के खाद्य पदार्थों के लिए इस्तेमाल होने वाले उपकरण एक साथ रखे गए थे। कुछ जगहों पर वेज और नॉनवेज खाना बनाने की व्यवस्था भी अलग नहीं थी। फूड स्टोरेज, तापमान नियंत्रण और कचरा प्रबंधन में भी कई कमियां सामने आईं।
जेडब्ल्यू मैरियट में 59 खामियां दर्ज
जेडब्ल्यू मैरियट होटल की जांच में कुल 59 कमियां दर्ज की गईं। बेकरी किचन में कॉकरोच, सब्जी क्षेत्र में फ्रूट फ्लाइज, गंदे बर्तन, खराब रेफ्रिजरेटर और ड्रेनेज सिस्टम की समस्याएं मिलीं। स्टोरेज एरिया में सड़े हुए फल और सब्जियां भी पाई गईं। इसके अलावा कुछ कंटेनरों पर गलत लेबलिंग मिली, जिससे खाद्य सामग्री की पहचान में भ्रम की स्थिति बन सकती थी।
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स्टाफ की स्वच्छता पर भी सवाल
जांच के दौरान कुछ कर्मचारियों को बिना उचित सुरक्षा मानकों के काम करते पाया गया। कई फूड हैंडलर्स ने हेयरनेट और ग्लव्स का सही इस्तेमाल नहीं किया था। एक कर्मचारी को खुले घाव के बावजूद भोजन तैयार करते हुए देखा गया। FSSAI ने दोनों होटलों से जवाब मांगा है और खाद्य पदार्थों के नमूनों को लैब जांच के लिए भेजा है। खास बात यह है कि आगामी अंतरराष्ट्रीय कार्यक्रमों के दौरान विदेशी मेहमानों के ठहरने के लिए इन होटलों का उपयोग होना है, ऐसे में यह मामला और अधिक चर्चा में आ गया है।
