सॉल्टेड पीनट रेसिपी : बाजार में मिलने वाली नमकीन और कुरकुरी मूंगफली अक्सर चाय के साथ खाने का स्वाद बढ़ा देती है. अगर आप भी सॉल्टेड पीनट पसंद करते हैं तो इसे घर पर बनाना काफी आसान है। इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और थोड़ी सी तैयारी के बाद स्वादिष्ट स्नैक तैयार किया जा सकता है.
मूंगफली को तैयार करना है जरूरी
सबसे पहले अच्छी क्वालिटी की मूंगफली लें और उसमें मौजूद कंकड़ या खराब दानों को अलग कर दें. इसके बाद मूंगफली को हल्का साफ करके कुछ देर के लिए सुखा लें. अगर दानों में नमी रहेगी तो उन्हें कुरकुरा बनाने में ज्यादा समय लग सकता है.
नमक का दें स्वाद
एक आसान तरीका यह है कि मूंगफली को हल्की आंच पर भूनते हुए उसमें नमक का इस्तेमाल किया जाए. आप चाहें तो थोड़े से पानी में नमक घोलकर उसे मूंगफली पर डाल सकते हैं और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक नमी पूरी तरह खत्म न हो जाए। धीमी आंच पर पकाने से मूंगफली अच्छी तरह कुरकुरी हो सकती है.
मसालों से बढ़ाएं स्वाद
सिर्फ नमक पसंद न हो तो इसमें अपनी पसंद के मसाले भी मिलाए जा सकते हैं. हल्की लाल मिर्च, काली मिर्च, चाट मसाला या थोड़ा सा भुना जीरा स्वाद को अलग अंदाज दे सकता है। मसाले हमेशा मूंगफली के पूरी तरह तैयार होने के बाद मिलाएं, ताकि उनका स्वाद और खुशबू अच्छी तरह बनी रहे.
लंबे समय तक रखें कुरकुरी
मूंगफली तैयार होने के बाद उसे पूरी तरह ठंडा होने दें. इसके बाद एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें। इस तरह घर पर तैयार सॉल्टेड पीनट को स्नैक के तौर पर कभी भी खाया जा सकता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, यह आसान घरेलू नमकीन चाय के साथ एक बढ़िया विकल्प बन सकती है.
