Hand Blender Uses : आजकल किचन में कई ऐसे उपकरण मौजूद हैं, जो खाना बनाने के काम को आसान बना देते हैं. इन्हीं में से एक है हैंड ब्लेंडर. आमतौर पर लोग इसका इस्तेमाल मिल्कशेक, लस्सी और स्मूदी बनाने के लिए करते हैं, लेकिन इसकी मदद से रसोई के कई दूसरे काम भी कम समय में किए जा सकते हैं. मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने हैंड ब्लेंडर के कुछ ऐसे इस्तेमाल बताए हैं, जो रोजाना खाना बनाने वालों के लिए उपयोगी साबित हो सकते हैं.
1. सूप को बनाएं क्रीमी और स्मूद
अगर आप घर पर टमाटर, पालक या मिक्स वेजिटेबल सूप बनाती हैं, तो हैंड ब्लेंडर आपके काम आ सकता है. सब्जियों के पक जाने के बाद उन्हें बर्तन में ही ब्लेंड करके स्मूद बनाया जा सकता है. इससे सूप को मनचाही बनावट देने में मदद मिलती है. गर्म सामग्री ब्लेंड करते समय छींटों से बचने के लिए सावधानी बरतें.
2. झटपट तैयार करें चटनी और सॉस
धनिया-पुदीना की चटनी या घर पर तैयार की जाने वाली सॉस को बनाने के लिए भी हैंड ब्लेंडर उपयोगी है. इसकी मदद से सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जा सकता है. हालांकि, ब्लेंडर के मॉडल और उसकी क्षमता के अनुसार ही इसका इस्तेमाल करना चाहिए.
3. बैटर को अच्छी तरह मिलाएं
पैनकेक, चीला या कुछ दूसरी डिश बनाने के लिए बैटर तैयार करते समय हैंड ब्लेंडर मदद कर सकता है. इससे सामग्री को अच्छी तरह मिलाना आसान हो जाता है. ध्यान रखें कि बहुत गाढ़े बैटर के लिए मशीन की क्षमता के अनुसार ही इसका इस्तेमाल करें.
4. घर पर बनाएं झागदार कॉफी
अगर आपको कैफे जैसी झागदार कॉफी पसंद है, तो हैंड ब्लेंडर की मदद से दूध को फेंटकर झाग तैयार कर सकती हैं. इससे कॉफी की बनावट बेहतर हो सकती है. इसके लिए ब्लेंडर को सही तरीके से पकड़ना जरूरी है, ताकि दूध बाहर न गिरे.
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5. अंडे और क्रीम को फेंटने में करें इस्तेमाल
ऑमलेट बनाने के लिए अंडे फेंटने या कुछ व्यंजनों में क्रीम को मिलाने के लिए भी हैंड ब्लेंडर काम आ सकता है. इससे हाथों से फेंटने में लगने वाला समय बच सकता है. हालांकि, क्रीम को फेंटने के लिए सही अटैचमेंट और उपयुक्त गति का इस्तेमाल करना जरूरी है.
हैंड ब्लेंडर इस्तेमाल करते समय इन बातों का रखें ध्यान
ब्लेंडर चलाने से पहले उसके निर्देश जरूर पढ़ें. मशीन को पानी में डुबोने से बचें, जब तक निर्माता ने इसकी अनुमति न दी हो. सफाई करने से पहले प्लग निकाल दें. सही तरीके से इस्तेमाल करने पर यह छोटा-सा किचन उपकरण रोजाना के कई काम आसान बना सकता है.
