Healthy Pizza Recipe : पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है. चाहे वो चीज़ी मार्घेरिटा हो या मसालेदार तंदूरी पिज़्ज़ा — हर किसी की अपनी फेवरेट वैरायटी होती है. आमतौर पर हम इसे बाहर से ऑर्डर करते हैं, लेकिन क्या हो अगर वही स्वाद हम घर पर भी पा सकें, वो भी बिना किसी बड़ी मेहनत के? इस लेख में हम जानेंगे कि कैसे आप बाजार जैसा टेस्टी और चीज़ी पिज़्ज़ा अपने किचन में ही बना सकते हैं . वो भी सिंपल सामग्री के साथ!
पिज़्ज़ा बेस के लिए सामग्री:
मैदा – 2 कप
खमीर (Dry Yeast) – 1 छोटा चम्मच
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गुनगुना पानी – ज़रूरत अनुसार
ऑलिव ऑयल – 2 छोटे चम्मच
टॉपिंग्स के लिए सामग्री:
पिज़्ज़ा सॉस (रेडीमेड या घर की बनी टमाटर सॉस) कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ शिमला मिर्च (कटी हुई) प्याज़ (कटे हुए गोल स्लाइस में) टमाटर (पतले स्लाइस) स्वीट कॉर्न, जैतून, मशरूम (वैकल्पिक) मिक्स हर्ब्स, चिली फ्लेक्स – स्वाद अनुसार
बेस तैयार करने की विधि:
1. सबसे पहले एक बाउल में गुनगुना पानी लें, उसमें खमीर और चीनी डालकर 10 मिनट तक ढक कर रखें ताकि झाग बनने लगे.
2. अब एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और ऑलिव ऑयल डालें. इसमें तैयार खमीर का पानी मिलाएं और नरम आटा गूंध लें.
3. इस आटे को किसी गर्म जगह पर 1-2 घंटे तक ढककर रखें, ताकि यह फूल जाए.
पिज़्ज़ा बनाने की विधि:
1. फूले हुए आटे को हल्के हाथों से गूंधकर बेल लें और गोल पिज़्ज़ा बेस तैयार करें.
2. एक पैन या ओवन ट्रे में थोड़ा ऑयल लगाकर बेस रखें.
3. अब उस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं, फिर मनचाही सब्ज़ियों की टॉपिंग करें.
4. ऊपर से भरपूर मोज़रेला चीज़ डालें और मिक्स हर्ब्स व चिली फ्लेक्स छिड़कें.
5. ओवन में 200°C पर 12–15 मिनट तक बेक करें, या फिर नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर ढक कर 10–12 मिनट तक पकाएं जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए और बेस सुनहरा न दिखने लगे.
घर पर बना पिज़्ज़ा न केवल स्वाद में शानदार होता है, बल्कि आप इसमें अपनी पसंद की टॉपिंग्स और हेल्दी इंग्रीडिएंट्स भी शामिल कर सकते हैं. यह बच्चों के टिफिन, वीकेंड स्पेशल या दोस्तों के साथ गेट-टुगेदर में परोसने के लिए एक परफेक्ट डिश है. अगली बार जब पिज़्ज़ा खाने का मन करे, तो बाहर ऑर्डर करने की बजाय खुद बनाकर देखिए — यकीन मानिए, स्वाद और संतुष्टि दोनों दोगुनी होगी!
