Moong dal High Protien : शाम के समय अक्सर कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन करता है. ऐसे में लोग आसानी से बाजार के पैकेज्ड स्नैक्स या तले हुए पकौड़े खा लेते हैं। अगर आप स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो हरी मूंग दाल से बना यह नाश्ता ट्राई कर सकते हैं। यह प्रोटीन से भरपूर होने के साथ खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगता है.
वृंदा प्रजापति ने शेयर की रेसिपी
इन्फ्लुएंसर वृंदा प्रजापति ने हरी मूंग दाल से बनने वाले इस खास नाश्ते की रेसिपी शेयर की है। इसमें मूंग दाल को पीसकर एक मिश्रण तैयार किया जाता है और फिर इसे छोटे-छोटे कॉइन के आकार में बनाकर कुरकुरा किया जाता है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बहुत ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ती.
हरी मूंग दाल है मुख्य सामग्री
इस नाश्ते को तैयार करने के लिए हरी मूंग दाल को कुछ समय के लिए भिगोया जाता है। इसके बाद पानी निकालकर दाल को मिक्सर में पीस लिया जाता है। इसमें स्वाद के अनुसार नमक, हरी मिर्च, अदरक और कुछ मसाले मिलाए जा सकते हैं। इससे नाश्ते का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
ऐसे तैयार करें मूंग दाल का बैटर
पीसी हुई दाल में जरूरत के हिसाब से थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर बहुत पतला न हो, क्योंकि इससे कॉइन्स को आकार देने में परेशानी हो सकती है। मसाले अच्छी तरह मिलाने के बाद मिश्रण को कुछ देर के लिए रख सकते हैं.
छोटे कॉइन्स देकर करें तैयार
अब तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी लोई या कॉइन के आकार की टिक्कियां बना लें. इन्हें नॉनस्टिक पैन या तवे पर थोड़े तेल की मदद से सेंका जा सकता है। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं. कम तेल में तैयार होने के कारण यह सामान्य डीप फ्राइड स्नैक्स से अलग विकल्प बन सकता है.
स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करें चटनी
मूंग दाल के इन कुरकुरे कॉइन्स को हरी चटनी, दही या अपनी पसंद की डिप के साथ सर्व किया जा सकता है. चाय के साथ भी यह नाश्ता अच्छा कॉम्बिनेशन बन सकता है। आप चाहें तो स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं.
प्रोटीन के लिए उपयोगी विकल्प
हरी मूंग दाल को प्रोटीन और कई पोषक तत्वों का स्रोत माना जाता है. इसलिए इससे तैयार नाश्ता रोजाना के स्नैक में एक पौष्टिक विकल्प हो सकता है। हालांकि किसी भी रेसिपी की पोषण मात्रा उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है.
बाजार के स्नैक्स का आसान विकल्प
अगर शाम की भूख में बार-बार पैकेज्ड स्नैक्स खाने की आदत है, तो घर पर बनने वाला यह मूंग दाल नाश्ता एक विकल्प हो सकता है। इसे कम तेल में बनाकर कुरकुरा और स्वादिष्ट तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि इसमें सामग्री भी आसानी से घर की रसोई में मिल जाती है.
