Kanhaji Chhati : कृष्ण जन्माष्टमी के बाद कान्हा की छठी का पर्व भी कई घरों में श्रद्धा और उत्साह के साथ मनाया जाता है. इस दिन बाल गोपाल को तरह-तरह के पकवानों का भोग लगाया जाता है. अगर आप इस बार कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ आसानी से तैयार भी हो जाए, तो कढ़ी-चावल एक अच्छा विकल्प हो सकता है. घर की सामान्य सामग्री से बनने वाली यह डिश भोग की थाली में भी शामिल की जा सकती है.
कढ़ी के लिए जरूरी सामग्री
कढ़ी बनाने के लिए आपको दही, बेसन, हल्दी, नमक और पानी की जरूरत होगी. तड़के के लिए जीरा, हींग, करी पत्ता और थोड़ी सी अदरक का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि भोग बनाते समय अपनी पारिवारिक या धार्मिक परंपरा के अनुसार सामग्री का चुनाव करें.
ऐसे तैयार करें कढ़ी
सबसे पहले एक बर्तन में दही और बेसन को अच्छी तरह फेंट लें. इसमें हल्दी और पानी डालकर पतला घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि इसमें बेसन की गांठें न रहें. अब इसे धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
जब कढ़ी धीरे-धीरे गाढ़ी होने लगे और अच्छी तरह पक जाए, तब अलग से हल्का तड़का तैयार करके इसमें डाल दें. कढ़ी को कुछ देर और पकाने के बाद गैस बंद कर दें.
चावल बनाने का तरीका
चावल को अच्छी तरह धोकर कुछ देर पानी में भिगो दें. इसके बाद जरूरत के अनुसार पानी डालकर चावल पकाएं. चावल के दाने नरम और खिले हुए रहें, इसका ध्यान रखें.
भोग में ऐसे करें शामिल
कढ़ी और चावल तैयार होने के बाद इन्हें साफ भोग की थाली में परोसें. चाहें तो साथ में घर पर बने अन्य सात्विक पकवान भी रख सकते हैं। भोग अर्पित करने से पहले अपनी पूजा-पद्धति के अनुसार नियमों का पालन करें. इस तरह कम मेहनत में कान्हा की छठी के लिए स्वादिष्ट और घर जैसा भोग तैयार हो जाएगा.
