मिडिल ईस्ट में बढ़ते तनाव की खबरों के बाद देश में एलपीजी गैस को लेकर तरह-तरह की चर्चाएं शुरू हो गई हैं। कई लोग आशंका जता रहे हैं कि कहीं गैस की सप्लाई प्रभावित न हो जाए। इसी डर के कारण कुछ लोग अतिरिक्त सिलेंडर बुक कर घर में जमा करने लगे हैं। सरकार ने ऐसी जमाखोरी रोकने के लिए दो सिलेंडर बुक करने के बीच का समय बढ़ा दिया है। इसी माहौल में अब कई लोग खाना बनाने के लिए वैकल्पिक व्यवस्था पर विचार कर रहे हैं।
इंडक्शन चूल्हों की मांग तेजी से बढ़ी
गैस के विकल्प के रूप में सबसे ज्यादा चर्चा इंडक्शन चूल्हों की हो रही है। बिजली से चलने वाला यह उपकरण कई घरों में गैस के साथ बैकअप के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। बाजार में इंडक्शन के कई मॉडल उपलब्ध हैं, जिनकी कीमत और फीचर्स अलग-अलग होते हैं। इसलिए जल्दबाजी में खरीदने के बजाय कुछ जरूरी बातों को समझ लेना जरूरी होता है।
पावर रेटिंग को समझना जरूरी
इंडक्शन चूल्हा खरीदते समय सबसे पहले उसकी पावर क्षमता पर ध्यान देना चाहिए। आमतौर पर बाजार में 1200 वॉट से लेकर 2200 वॉट तक के मॉडल मिलते हैं। ज्यादा पावर वाले इंडक्शन में खाना जल्दी बनता है, लेकिन बिजली की खपत भी अधिक हो सकती है। इसलिए ऐसा मॉडल चुनना बेहतर होता है जो आपके रोजमर्रा के इस्तेमाल के हिसाब से सही हो।
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कुकिंग मोड से बनता है काम आसान
आजकल कई इंडक्शन चूल्हों में अलग-अलग कुकिंग मोड दिए जाते हैं। इनमें उबालना, तलना, धीमी आंच पर पकाना जैसे विकल्प शामिल होते हैं। इन फीचर्स से खाना बनाना आसान हो जाता है और समय भी बचता है। साथ ही बिजली की खपत को भी संतुलित रखने में मदद मिलती है। खरीदने से पहले यह भी देख लेना चाहिए कि आपके घर का बिजली कनेक्शन उस पावर को संभाल सकता है या नहीं।
हर बर्तन इंडक्शन पर काम नहीं करता
इंडक्शन चूल्हे की एक खास बात यह है कि इसमें हर तरह के बर्तन इस्तेमाल नहीं किए जा सकते। यह मैग्नेटिक बेस पर काम करता है, इसलिए स्टील या आयरन बेस वाले बर्तन ही सही तरीके से गर्म होते हैं। अगर आपके घर में ऐसे बर्तन नहीं हैं तो इंडक्शन बेस वाले बर्तन अलग से खरीदने पड़ सकते हैं। इसलिए खरीदने से पहले अपने किचन के बर्तनों की जांच कर लेना समझदारी होती है।
सेफ्टी फीचर्स और ब्रांड का रखें ध्यान
आज के इंडक्शन चूल्हों में कई सुरक्षा फीचर्स दिए जाते हैं, जैसे ऑटो कट-ऑफ, ओवरहीट प्रोटेक्शन और चाइल्ड लॉक। ये फीचर्स घर की सुरक्षा के लिहाज से काफी उपयोगी होते हैं। अगर इंडक्शन ज्यादा गर्म हो जाए या उस पर सही बर्तन न रखा हो तो यह अपने आप बंद हो जाता है। इसके अलावा भरोसेमंद कंपनी का उत्पाद लेना और उसकी वारंटी व सर्विस की जानकारी लेना भी जरूरी होता है।
