Lauki Pasta Recipe : आजकल लोग हेल्दी खाने की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं। खासकर ऐसी रेसिपी की डिमांड ज्यादा है जो स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। इसी बीच लौकी से बनने वाला हेल्दी पास्ता काफी चर्चा में है। आमतौर पर पास्ता मैदा से तैयार किया जाता है, लेकिन अब लोग हेल्दी विकल्प के तौर पर सब्जियों से बनी रेसिपी पसंद कर रहे हैं। लौकी का पास्ता स्वाद में लाजवाब होने के साथ हल्का और पौष्टिक भी माना जा रहा है.
हेल्दी और टेस्टी विकल्प
लौकी को अक्सर लोग साधारण सब्जी मानकर नजरअंदाज कर देते हैं, लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और पानी पाया जाता है। यही वजह है कि फिटनेस पसंद लोग अब लौकी से बनी नई-नई डिशेज ट्राई कर रहे हैं। लौकी पास्ता भी उन्हीं में से एक है.
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें मैदा का इस्तेमाल नहीं किया जाता। इससे यह डिश बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए बेहतर विकल्प बन जाती है। गर्मियों के मौसम में यह रेसिपी शरीर को हल्का और फ्रेश महसूस कराने में भी मदद करती है.
ऐसे तैयार करें लौकी पास्ता
लौकी पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले ताजी लौकी लें और उसे अच्छे से धो लें। इसके बाद छिलका हटाकर लंबी और पतली स्ट्रिप्स में काट लें ताकि वह पास्ता जैसी दिखाई दे। चाहें तो स्पाइरल कटर की मदद से भी लौकी को पास्ता शेप दे सकते हैं.
अब एक पैन में थोड़ा सा ऑलिव ऑयल या मक्खन गर्म करें. इसमें लहसुन, प्याज और अपनी पसंद की सब्जियां डालकर हल्का भून लें। इसके बाद लौकी की स्ट्रिप्स डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। ज्यादा देर पकाने से लौकी नरम हो सकती है, इसलिए इसे हल्का क्रंची ही रखें. इसके बाद इसमें टमाटर सॉस, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक मिलाएं। चाहें तो ऊपर से चीज भी डाल सकते हैं। कुछ ही मिनटों में हेल्दी लौकी पास्ता तैयार हो जाएगा.
बच्चों को भी आएगा पसंद
अक्सर बच्चे लौकी खाना पसंद नहीं करते, लेकिन जब इसे नए अंदाज में पास्ता की तरह परोसा जाता है तो वे इसे खुशी-खुशी खाते हैं। यह रेसिपी बच्चों के टिफिन के लिए भी अच्छा विकल्प हो सकती है। स्वाद के साथ इसमें पोषण भी भरपूर मिलता है.
सोशल मीडिया पर वायरल हो रही रेसिपी
इन दिनों सोशल मीडिया पर हेल्दी फूड रेसिपी तेजी से वायरल हो रही हैं. कई फूड ब्लॉगर्स और शेफ लौकी पास्ता को हेल्दी लाइफस्टाइल का हिस्सा बता रहे हैं। कम कैलोरी और आसान तरीके से बनने वाली यह डिश लोगों को काफी पसंद आ रही है. अगर आप भी रोज-रोज एक जैसा खाना खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार घर पर लौकी पास्ता जरूर ट्राई करें। स्वाद और सेहत का यह कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा.
