Lauki Tikki Recipe : अक्सर बच्चे लौकी का नाम सुनते ही मुंह बनाने लगते हैं। घरों में मम्मियों की सबसे बड़ी परेशानी यही होती है कि बच्चों को हेल्दी चीजें कैसे खिलाई जाएं। अगर आपके घर में भी बच्चे लौकी खाने से बचते हैं, तो अब चिंता करने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको लौकी से बनने वाली ऐसी स्वादिष्ट और क्रिस्पी टिक्की की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी चाव से खाएंगे। यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत से भी भरपूर है और शाम के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकती है.
स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
लौकी में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन और पानी पाया जाता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। वहीं टिक्की के रूप में इसे बनाने से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम ये टिक्की बच्चों को बेहद पसंद आती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता.
टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस आसान रेसिपी के लिए आपको चाहिए 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी, 2 उबले हुए आलू, आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नमक और थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर। टिक्की को शैलो फ्राई करने के लिए तेल भी रखें.
ऐसे तैयार करें क्रिस्पी लौकी टिक्की
सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह निचोड़ लें। अब एक बड़े बाउल में लौकी, मैश किए हुए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा कॉर्न फ्लोर मिला लें। इसके बाद छोटे-छोटे हिस्से लेकर टिक्की का आकार दें. अब गैस पर तवा गर्म करें और हल्का तेल डालकर टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें। कुछ ही मिनटों में आपकी गर्मागर्म और क्रिस्पी लौकी टिक्की तैयार हो जाएगी.
चटनी के साथ बढ़ जाएगा स्वाद
इन टिक्कियों को आप हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। शाम की चाय के साथ यह स्नैक बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आएगा। अगर आप चाहें तो इसमें पनीर या चीज भी मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा.
