Lifestyle : मई-जून की चिलचिलाती गर्मी में लोग ऐसे पेय पदार्थों की तलाश करते हैं जो शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाएं और लू से बचाने में मदद करें। इसी मौसम में पारंपरिक घरेलू शरबतों की लोकप्रियता भी बढ़ जाती है। इमली का शरबत उन्हीं खास देसी ड्रिंक्स में से एक माना जाता है, जो स्वाद के साथ-साथ शरीर को तरोताजा रखने में मदद करता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है.
इमली का शरबत क्यों है खास
इमली में प्राकृतिक खट्टापन होता है, जो शरीर को ठंडक देने में सहायक माना जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व गर्मी के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद कर सकते हैं। पारंपरिक तौर पर गांवों और कस्बों में लोग गर्म हवाओं और लू से बचने के लिए इमली का शरबत पीते रहे हैं। इसका स्वाद जितना लाजवाब होता है, उतना ही यह शरीर को ताजगी भी देता है.
इमली का शरबत बनाने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर इमली का शरबत बनाना बेहद आसान है। इसके लिए लगभग एक कप इमली, स्वादानुसार चीनी या गुड़, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, पुदीना पत्तियां और ठंडा पानी चाहिए। कुछ लोग इसमें बर्फ और नींबू का रस भी मिलाते हैं, जिससे स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है.
शरबत बनाने की आसान विधि
सबसे पहले इमली को करीब आधे घंटे तक पानी में भिगो दें ताकि वह अच्छी तरह नरम हो जाए। इसके बाद इमली को हाथों से मसलकर उसका गूदा निकाल लें और बीज अलग कर दें। अब इस गूदे को छानकर एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें स्वादानुसार चीनी या गुड़ मिलाकर अच्छे से घोल लें। फिर काला नमक, भुना जीरा और बारीक कटी पुदीना पत्तियां डालें। आखिर में ठंडा पानी और बर्फ मिलाकर इसे अच्छी तरह तैयार कर लें.
लू से बचाव में दे सकता है राहत
गर्मी के मौसम में शरीर में पानी की कमी जल्दी होने लगती है। ऐसे में इमली का शरबत शरीर को तरोताजा रखने में मदद कर सकता है। कई लोग इसे दोपहर के समय पीना पसंद करते हैं, क्योंकि इससे थकान और गर्मी का असर कुछ कम महसूस होता है। हालांकि स्वास्थ्य विशेषज्ञ संतुलित मात्रा में ही किसी भी मीठे पेय का सेवन करने की सलाह देते हैं.
देसी स्वाद के साथ सेहत का अहसास
आजकल बाजार में मिलने वाले पैकेज्ड ड्रिंक्स के बीच लोग फिर से पारंपरिक घरेलू पेयों की ओर लौट रहे हैं। इमली का शरबत भी उन्हीं पुराने देसी स्वादों में शामिल है, जो गर्मियों में राहत देने के साथ बचपन की यादें भी ताजा कर देता है। घर पर आसानी से बनने वाला यह शरबत गर्मी के दिनों में स्वाद और ठंडक दोनों का बेहतरीन मेल माना जाता है.
