सिर्फ 30 मिनट में तैयार लाजवाब मैंगो खीर : गर्मी के मौसम में लोग ऐसे डेजर्ट की तलाश करते हैं जो ठंडक देने के साथ-साथ एनर्जी भी प्रदान करें. इसी वजह से मैंगो खीर इन दिनों काफी लोकप्रिय हो रही है। आम का स्वाद और दूध-चावल की पारंपरिक खीर का मेल इसे खास बनाता है। यह डेजर्ट न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि गर्मियों में शरीर को ताजगी भी देता है.
मैंगो खीर क्यों है खास
मैंगो खीर की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह पारंपरिक खीर को एक फ्रूटी और रिफ्रेशिंग ट्विस्ट देती है। आम में मौजूद नेचुरल मिठास और विटामिन्स इसे हेल्दी भी बनाते हैं। यह डेजर्ट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और यह केवल 30 मिनट में तैयार हो जाती है.
मैंगो खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस रेसिपी को बनाने के लिए मुख्य सामग्री में चावल, दूध, पका हुआ आम, चीनी और ड्राई फ्रूट्स शामिल होते हैं. कुछ लोग इसमें इलायची पाउडर और केसर भी डालते हैं जिससे इसका स्वाद और खुशबू और भी बढ़ जाती है। आम का चुनाव भी बहुत महत्वपूर्ण होता है, इसलिए हमेशा मीठे और पके हुए आम का उपयोग करना चाहिए.
मैंगो खीर बनाने की आसान विधि
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर कुछ देर के लिए भिगो दें. इसके बाद एक पैन में दूध को उबालें और उसमें भीगे हुए चावल डाल दें. इसे धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक चावल पूरी तरह नरम न हो जाए और दूध गाढ़ा न हो जाए. अब इसमें चीनी मिलाएं और अच्छे से चलाएं.
जब खीर हल्की ठंडी हो जाए, तब उसमें मैंगो पल्प मिलाएं। ध्यान रखें कि आम को ज्यादा गर्म खीर में न डालें, वरना उसका स्वाद बदल सकता है. अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिक्स करें.
ठंडा करके परोसें बढ़िया स्वाद के साथ
मैंगो खीर को कुछ देर फ्रिज में ठंडा करने के बाद परोसा जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। ऊपर से केसर और पिस्ता डालकर इसे सजाया जा सकता है. गर्मियों में यह डेजर्ट न केवल मीठे की क्रेविंग को पूरा करता है बल्कि शरीर को ठंडक और एनर्जी भी देता है। अगर आप कुछ नया और आसान डेजर्ट ट्राई करना चाहते हैं तो मैंगो खीर एक बेहतरीन विकल्प है.
