Saabudana Fingers : बच्चों के लिए रोज कुछ ऐसा बनाना आसान नहीं होता, जो स्वादिष्ट होने के साथ उन्हें पसंद भी आए। अगर आपका बच्चा भी खाने को लेकर नखरे करता है, तो आप घर पर साबूदाना फिंगर्स बनाकर देख सकते हैं। यह स्नैक बनाने में आसान है और इसे शाम के नाश्ते या बच्चों के टिफिन में भी शामिल किया जा सकता है.
इसे बनाने के लिए साबूदाना, उबले हुए आलू, थोड़ा कॉर्नफ्लोर या अरारोट, हरी धनिया, हरी मिर्च की बहुत कम मात्रा, नमक और स्वाद के अनुसार मसाले की जरूरत होगी। चाहें तो इसमें बच्चों की पसंद की कुछ सब्जियां भी बारीक काटकर मिलाई जा सकती हैं.
ऐसे तैयार करें मिश्रण
सबसे पहले साबूदाने को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों के लिए भिगो दें। जब साबूदाना नरम हो जाए, तो उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें. अब एक बर्तन में उबले आलू मैश करें और उसमें साबूदाना, धनिया, नमक तथा बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को इतना गाढ़ा रखें कि उससे आसानी से फिंगर्स बनाई जा सकें.
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फिंगर्स को दें कुरकुरा स्वाद
अब तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी लंबी फिंगर्स बनाएं। इन्हें ज्यादा मोटा न रखें, ताकि अंदर तक अच्छी तरह पक सकें. आप इन्हें पैन में हल्के तेल के साथ सेंक सकते हैं या एयर फ्रायर में भी तैयार कर सकते हैं। फिंगर्स सुनहरी और हल्की कुरकुरी हो जाएं तो इन्हें बाहर निकाल लें.
बच्चों को ऐसे करें सर्व
साबूदाना फिंगर्स को हल्की मीठी या दही वाली डिप के साथ परोसा जा सकता है। बच्चों के लिए बनाते समय मिर्च और मसालों की मात्रा कम रखना बेहतर रहेगा। गरमा-गरम फिंगर्स प्लेट में सजाकर दें और ऊपर से थोड़ी धनिया डालें। स्वाद और कुरकुरेपन का यह कॉम्बिनेशन बच्चों को खूब पसंद आ सकता है.
