ठंड में शकरकंद से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट डिश : सर्दियों आते ही शकरकंद का मौसम शुरू हो जाता है. यह स्वाद में मीठा, पोषण में भरपूर और सस्ता होने के कारण हर घर में आसानी से उपलब्ध होता है। शकरकंद सिर्फ तंदूर या उबालकर खाने के लिए ही नहीं बल्कि इसे स्वादिष्ट और हेल्दी डिशेज़ में भी बदला जा सकता है। विटामिन A, C और फाइबर से भरपूर शकरकंद हमारी इम्यूनिटी मजबूत करता है और पेट को भी हल्का रखता है. सर्दियों में इसे अलग-अलग तरीकों से बनाकर आप अपने परिवार के लिए मज़ेदार और पौष्टिक खाने का आनंद ले सकते हैं.
शकरकंद का हलवा – क्लासिक ठंड वाली डिश
सबसे पहले शकरकंद का हलवा बनाना बेहद आसान और पसंदीदा विकल्प है। उबले शकरकंद को मैश करें और उसमें दूध, चीनी और थोड़ा घी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। अंत में काजू-बादाम डालें। हलवा की खुशबू और मीठा स्वाद बच्चों और बड़े दोनों को पसंद आता है। यह डिश खासकर शाम के समय या त्योहारों में परोसी जा सकती है.
शकरकंद फ्राई – झटपट बनाने वाली स्नैक
अगर आपको कुछ जल्दी बनाना है तो शकरकंद फ्राई बेहतरीन ऑप्शन है। शकरकंद को पतले स्लाइस में काटें और हल्का तेल या घी में भूनें। ऊपर हल्का नमक, मिर्च और हरा धनिया डालें। यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी स्नैक के तौर पर भी काम आती है। इसे चाय के साथ या शाम के स्नैक के रूप में सर्व किया जा सकता है.
शकरकंद टिक्की – पार्टी और स्ट्रीट फूड का ट्विस्ट
शकरकंद की टिक्की बनाने के लिए उबले शकरकंद, हरी मिर्च, धनिया और थोड़ा बेसन मिलाएं। मिक्सचर को टिक्की के आकार में बनाकर तवे या फ्राई में हल्का सेंक लें। यह स्वाद में क्रिस्पी और बाहर से सुनहरी, अंदर से नरम होती है। बच्चों और पार्टी के मेहमान दोनों इसे पसंद करेंगे। यह डिश स्ट्रीट फूड का मज़ा घर पर लाकर हेल्दी भी है.
शकरकंद चाट – खट्टी-मीठी सर्दियों की डिश
सर्दियों में कुछ हल्का और चटपटा खाने का मन करे तो शकरकंद चाट बेहतरीन विकल्प है। उबले शकरकंद के टुकड़ों को चाट मसाला, नींबू का रस और हरा धनिया के साथ मिलाएं। ऊपर से भुना हुआ जीरा और थोड़ी दही डालें। यह डिश मीठा और खट्टा का परफेक्ट मिक्स देती है और खाने वाले इसे देखकर वाह कहेंगे.
शकरकंद सूप – हेल्दी और वॉर्मिंग
सर्दियों में हल्का और हेल्दी खाना चाहते हैं तो शकरकंद सूप एकदम सही है. उबले शकरकंद को पानी और हल्का नमक-मिर्च के साथ ब्लेंड करें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें और सर्विंग बाउल में डालकर ऊपर से थोड़ी क्रीम या हरा धनिया डालें. यह सूप शरीर को गर्म रखता है और हल्का भी होता है.
टिप्स:
शकरकंद हमेशा ताजा और बिना कोई दाग वाला लें. आप इन डिशेज़ को सर्दियों में ही नहीं बल्कि पूरे साल बना सकते हैं. थोड़े से मसाले और हर्ब्स डालकर स्वाद और बढ़ाया जा सकता है. इन 5 डिशेज़ के साथ आप अपनी सर्दियों को स्वादिष्ट और हेल्दी बना सकते हैं। शकरकंद जैसी सस्ती और पौष्टिक चीज़ से बने ये व्यंजन हर किसी को खुश कर देंगे.
