प्याज़ से बनाएं ये 5 आसान और टेस्टी रेसिपियाँ, जब घर में कुछ न हो खास

Onions Dish : प्याज़ भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है, जो लगभग हर सब्ज़ी और ग्रेवी में इस्तेमाल होता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि प्याज़ को मुख्य सामग्री बनाकर भी कई स्वादिष्ट और आसान डिश तैयार की जा सकती हैं? जब सब्ज़ी कम हो या कुछ जल्दी और चटपटा बनाने का मन हो, तो प्याज़ आधारित रेसिपियां बहुत काम आती हैं. आइए जानें प्याज़ से बनने वाली 5 आसान और टेस्टी रेसिपियों के बारे में, जो कम समय में तैयार हो जाती हैं और खाने में बेहद लाजवाब होती हैं.

1. प्याज़ की सब्ज़ी (Onion Fry / Pyaaz ki Sukhi Sabzi)

यह एक बेहद आसान और झटपट बनने वाली सूखी सब्ज़ी है। बस प्याज़ को पतले स्लाइस में काटें, सरसों या जीरे के तड़के में हल्दी, मिर्च और नमक डालकर प्याज़ को भूनें। चाहें तो थोड़ा सा आमचूर या नींबू का रस भी डाल सकते हैं। यह रोटी या पराठे के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है.

2. प्याज़ के पकोड़े (Onion Pakora)

बारिश का मौसम हो या शाम की चाय प्याज़ के पकौड़े कभी भी मूड बना देते हैं. कटे हुए प्याज़ में बेसन, अजवाइन, हरी मिर्च, नमक और मसाले मिलाकर थोड़ा पानी डालें और कुरकुरे पकौड़े तल लें. इसे हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें.

3. प्याज़ पराठा (Onion Paratha)

अगर नाश्ते में कुछ अलग और झटपट बनाना हो तो प्याज़ पराठा एक शानदार विकल्प है. गेहूं के आटे में बारीक कटा प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक और मसाले मिलाकर पराठे बेलें और घी या तेल में सेंक लें. दही या अचार के साथ सर्व करें.

4. प्याज़ टमाटर की ग्रेवी (Onion Tomato Curry)

जब घर में सब्ज़ी न हो, तो प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी बना कर उसे चावल या रोटी के साथ खाया जा सकता है। इसमें प्याज़ और टमाटर को मसालों के साथ अच्छी तरह भूनें, थोड़ा पानी डालकर हल्की ग्रेवी बनाएं. यह हल्की लेकिन स्वाद से भरपूर होती है.

5. प्याज़ का रायता

गर्मियों में कुछ ठंडा और हल्का चाहिए तो प्याज़ का रायता एकदम परफेक्ट है. दही में बारीक कटा प्याज़, भुना जीरा, काला नमक, हरा धनिया और मिर्च मिलाएं। यह खाने के साथ ठंडक और स्वाद दोनों बढ़ाता है. प्याज़ सिर्फ एक सहायक सामग्री ही नहीं, बल्कि अपने आप में एक संपूर्ण डिश का आधार भी बन सकता है. ऊपर बताई गई रेसिपियाँ न केवल आसान हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं. जब किचन में कुछ कम हो और समय की भी कमी हो, तब प्याज़ की ये रेसिपियाँ आपके बड़े काम आ सकती हैं. तो अगली बार जब आपको कुछ सिंपल लेकिन टेस्टी बनाना हो, प्याज़ की इन डिशेज़ को ज़रूर ट्राय करें.