मसूर दाल कोफ्ता रेसिपी : घर में सब्जी न हो और कुछ अलग खाने का मन हो, तो मसूर दाल से स्वादिष्ट कोफ्ते तैयार किए जा सकते हैं. यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसके लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं पड़ती। मसूर दाल के कोफ्ते खाने में स्वादिष्ट होने के साथ रोजमर्रा के खाने में अच्छा बदलाव भी ला सकते हैं.
कोफ्ते के लिए जरूरी सामग्री
इसके लिए मसूर दाल, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक और लाल मिर्च की जरूरत होगी। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जीरा, धनिया पाउडर और गरम मसाला भी डाल सकते हैं। कोफ्तों को बांधने के लिए बेसन या थोड़ा सा आटा इस्तेमाल किया जा सकता है.
मसूर दाल को ऐसे करें तैयार
सबसे पहले मसूर दाल को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों के लिए भिगो दें. इसके बाद पानी निकालकर दाल को मिक्सर में दरदरा पीस लें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और मसाले मिलाएं. मिश्रण ज्यादा पतला हो जाए तो थोड़ा बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें.
बनाएं स्वादिष्ट कोफ्ते
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कोफ्ते बना लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें और कोफ्तों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। आप चाहें तो इन्हें कम तेल में पैन पर भी सेंक सकते हैं.
ग्रेवी के साथ करें सर्व
कोफ्तों को बिना ग्रेवी के चटनी के साथ भी खाया जा सकता है. अगर ग्रेवी बनानी हो तो प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन और मसालों से साधारण मसाला तैयार करें। इसमें पानी डालकर उबाल आने दें और फिर तैयार कोफ्ते डालकर कुछ मिनट पकाएं.
स्वाद बढ़ाने की आसान टिप
कोफ्ते का मिश्रण बनाते समय पानी बहुत कम इस्तेमाल करें, ताकि कोफ्ते आसानी से आकार ले सकें. इन्हें पराठे, रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें। घर में सब्जी न होने पर यह आसान रेसिपी स्वादिष्ट विकल्प बन सकती है.
