Moringa Paratha : अगर आप रोज-रोज पालक, बथुआ या मेथी के पराठे खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार मोरिंगा के पत्तों से बने पराठे ट्राई कर सकते हैं। मोरिंगा यानी सहजन के पत्तों का इस्तेमाल कई घरों में सब्जी और दूसरी डिश बनाने के लिए किया जाता है. इन्हीं पत्तों को आटे में मिलाकर स्वादिष्ट पराठे तैयार किए जा सकते हैं.
मोरिंगा के पत्ते क्यों हैं खास?
मोरिंगा के पत्तों में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं। यही वजह है कि इन्हें डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है. हालांकि, किसी भी एक सब्जी को दूसरी से ज्यादा हेल्दी बताने के बजाय अलग-अलग हरी सब्जियों को संतुलित मात्रा में खाना बेहतर माना जाता है.
पराठे के लिए चाहिए ये सामग्री
मोरिंगा पराठा बनाने के लिए गेहूं का आटा, ताजे मोरिंगा के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन, नमक और थोड़ा सा तेल या घी लें. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटा प्याज या अपनी पसंद के मसाले भी मिला सकते हैं.
ऐसे करें मोरिंगा पराठे तैयार
सबसे पहले मोरिंगा के पत्तों को डंठल से अलग करके अच्छी तरह धो लें। अब इन्हें बारीक काट लें. एक बड़े बर्तन में आटा लें और उसमें कटे हुए पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन और नमक डालकर मिलाएं। जरूरत के अनुसार पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें.
तवे पर सेंकें और गरमागरम परोसें
आटे की लोई बनाकर इसे बेल लें. गर्म तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ हल्का तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेंकें. तैयार पराठे को दही, हरी चटनी या अचार के साथ गरमागरम परोसा जा सकता है.
नाश्ते के लिए आसान विकल्प
मोरिंगा पराठा बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसे बच्चों से लेकर बड़े तक अपनी पसंद के अनुसार खा सकते हैं. अगर आप खाने में हरी पत्तेदार सब्जियों को शामिल करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके रोजमर्रा के मेन्यू में एक स्वादिष्ट विकल्प बन सकती है.
