Murmura Healthy Recepie : आजकल के बच्चों को फास्ट फूड जैसे मैगी, नूडल्स, चिप्स आदि बहुत पसंद आते हैं. लेकिन हम सब जानते हैं कि यह चीजें सेहत के लिए हानिकारक होती हैं, खासकर बच्चों की बढ़ती उम्र में. ऐसे में हर माता-पिता की यही कोशिश होती है कि बच्चों को टेस्टी भी खिलाएं और हेल्दी भी. तो आज हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसी झटपट बनने वाली रेसिपी – मुरमुरे की मसालेदार चिवड़ा स्टाइल डिश, जो स्वाद में लाजवाब और पोषण से भरपूर है.
मुरमुरे (लाई/ममरा) की टेस्टी और हेल्दी रेसिपी
आवश्यक सामग्री:
मुरमुरे (पफ्ड राइस) – 2 कप
मूंगफली – 2 टेबलस्पून
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
टमाटर (बारीक कटे हुए) – 1
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
करी पत्ता – 6-7
हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
राई (सरसों के दाने) – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए
तेल – 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि:
1. तैयारी: सबसे पहले मुरमुरों को एक बड़ी प्लेट में फैला कर हल्का सा झाड़ लें ताकि धूल मिट्टी निकल जाए.
2. तड़का लगाएं: एक कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें राई डालें, फिर करी पत्ता और मूंगफली डालकर हल्का भूनें.
3. मसाला तैयार करें: अब इसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च डालें. हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
4. मुरमुरे मिलाएं: अब इसमें मुरमुरे डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते रहें ताकि सारे मसाले मुरमुरों पर चिपक जाएं और वो क्रिस्पी हो जाएं.
5. फिनिशिंग टच: गैस बंद करके ऊपर से नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
6. परोसें: गरम-गरम मुरमुरे की चिवड़ा स्टाइल डिश बच्चों को दें. चाहें तो आप इसमें थोड़ा सा सेव या भुजिया भी डाल सकते हैं टॉपिंग के लिए.
फायदे:
मुरमुरे हल्के और लो-कैलोरी होते हैं, मूंगफली से प्रोटीन मिलता है, ताज़ी सब्जियों से फाइबर और विटामिन्स, बच्चों को मिलेगा चटपटा स्वाद, बिना किसी नुकसान के, बच्चों के लिए टेस्टी भी और हेल्दी भी!
अब जब भी बच्चे बोले "मम्मी मुझे भूख लगी है, मैगी बना दो", तो आप उन्हें प्यार से कह सकती हैं –"मैगी नहीं बेटा, आज मुरमुरे की मजेदार ट्रीट मिलेगी! अगर चाहें तो आप इस रेसिपी में वैरायटी के लिए कॉर्न, उबले हुए चने या कद्दूकस की गाजर भी मिला सकते हैं.
