Home Made Peda Recipe : पेड़ा ऐसी मिठाई है, जिसे त्योहार, पूजा या किसी खास मौके पर आसानी से बनाया जा सकता है. अगर आपको बाजार के पेड़े पसंद हैं, तो इसे घर पर भी बेहद आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है. खास बात यह है कि इसके लिए ज्यादा सामग्री या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं होती.
सिर्फ 4 सामग्री से बनेगा पेड़ा
घर पर पेड़ा बनाने के लिए आपको मुख्य रूप से मावा, पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और घी की जरूरत होगी. ये सामग्री आमतौर पर घर में आसानी से मिल जाती हैं। आप चाहें तो स्वाद और सजावट के लिए ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम भी डाल सकते हैं.
मावा को अच्छी तरह भूनें
सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर मावा डालें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। ध्यान रखें कि मावा का रंग ज्यादा गहरा न हो। जब इसकी नमी कम होने लगे और खुशबू आने लगे, तो गैस बंद कर दें.
चीनी और इलायची मिलाएं
मावा को थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. गर्म मावे में तुरंत चीनी डालने से मिश्रण ज्यादा ढीला हो सकता है, इसलिए हल्का ठंडा होने के बाद चीनी मिलाना बेहतर रहता है.
ऐसे दें पेड़े का आकार
जब मिश्रण हाथ से संभालने लायक हो जाए, तो हथेली पर थोड़ा घी लगाएं और छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल पेड़े बना लें। ऊपर से हल्का दबाकर मनचाहा आकार दें। चाहें तो बीच में पिस्ता या बादाम लगाकर इन्हें हलवाई जैसी फिनिश दे सकते हैं.
5 मिनट में तैयार मिठाई
अगर मावा पहले से तैयार है, तो पेड़े बनाने की प्रक्रिया काफी जल्दी पूरी हो सकती है। घर पर तैयार होने की वजह से आप इसमें चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार रख सकते हैं। साथ ही, मिठाई बनाते समय साफ-सफाई और सामग्री की ताजगी का ध्यान रखना जरूरी है.
त्योहार और पूजा के लिए भी बढ़िया
ये पेड़े पूजा के प्रसाद, त्योहार या मेहमानों के लिए मिठाई के तौर पर परोसे जा सकते हैं. घर पर कम सामग्री में तैयार होने वाला यह विकल्प बाजार से मिठाई लाने की जरूरत को कम कर सकता है.
