गर्मियों के मौसम में आने वाले फलों में तरबूज किसे पसंद नहीं। तरबूज ही वह फल है जिसमें फाइबर और पानी भरपूर मात्रा में मिलता है। तरबूज में स्वीटनेस, वॉटर और लाल रंग सब नेचुरली ही प्रेज़ेंट होता है जो हर किसी को आकर्षित करता है। इस कारण भी यह गर्मियों का सबसे पसंदिदा फलों में से एक है। पर डायबिटीज़ से जूझ रहे लोगों के लिए तरबूज फायदेमंद है या नहीं, इसपर एक्सपर्ट ने अपनी राय दी है। एक्सपर्ट ने यह भी बताया है कि शुगर के मरीज तरबूज खा सकते हैं या नहीं।
एक्सपर्ट ने कही ये जरुरी बातें
न्यूट्रीशियनिस्ट और डाइटिशियन स्वाति सिंह ने शुगर के मरीजों के लिए तरबूज खाने को लेकर कई जरुरी बातें बताई हैं। हालांकि शुगर के मरीज को ज्यादा से ज्यादा फल और सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है पर सही चुनाव करके खाना ही उनके शुगर लेवल को ठीक रख सकता है। साझा जानकारी के अनुसार डायबिटीज़ के मरीजों को बिना सोचे-समझे कोई भी फल नहीं खाना चाहिए। फलों में नेचुरली ही काफी ज्यादा मिठास मौजूद होती है जिस कारण किसी भी फल को खाना उनके शुगर लेवल को अनियंत्रित कर सकता है। इसलिए कुछ भी खाने-पीने से पहले सावधानी बरतनी बहुत जरुरी है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
एक्सपर्ट स्वाति सिंह के मुताबिक जो लोग डायबिटीज़ से जूझ रहे हैं उन्हें भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स जानना बेहद जरुरी है। क्योंकि खाने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ही यह बताता है कि वह खाना शरीर के ब्लड शुगर लेवल को कितनी जल्दी प्रभावित करेगा। आमतौर पर, खाने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 0 से 100 के बीच मापा जाता है। किसी भी फल, सब्जी या खाने-पीने के पदार्थ में जितना ज्यादा ग्लाइसेमिक इंडेक्स मौजूद होगा वो उतना ही जल्दी शुगर लेवल को बढ़ाएगा।
एक्सपर्ट टिप्स
1. एक्सपर्ट स्वाति सिंह बताती हैं कि तरबूज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70-72 के बीच होता है। तरबूज में पानी की मात्रा ज्यादा होने की वजह से इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो जाता है।
2. ऐसे में शुगर के मरीज एक सीमित मात्रा में ही तरबूज खा सकते हैं। पानी ज्यादा होने से इसकी मिठास का असर कम और धीमा हो जाता है। ऐसे में तरबूज को केवल स्वाद चखने के लिए खा सकते हैं।
3. डायबिटीज़ के पेशेंट 0 से 50 ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल ही खा सकते हैं। पर 70 से 72 ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले तरबूज को अगर नियंत्रण में खाया जाए तो यह फल सेहत पर बुरा असर नहीं करेगा।
4. अगर 120 ग्राम के करीब तरबूज खाया जाए तो इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 5 से 6 ही बैठेगाै।
5. यह देखते हुए शुगर के मरीज तरबूज खा सकते हैं। हालांकि 120 ग्राम से ज्यादा तरबूज खाने से बचने की सलाह है।
6. जिन्हे शुगर है उन लोगों को तरबूज का जूस पीने से बचना चाहिए।
7. डाइट में जरा सी भी कमी या कुछ ज्यादा होने से ब्लड शुगर लेवल पर सीधा असर पड़ता है। इसलिए अपने खाने-पीने में सावधानी बरतें।
