Lentils Benefits: भारतीय थाली बिना दाल के अधूरी मानी जाती है। दाल कई प्रकार की होती है, जैसे अरहर, मसूर, मूंग आदि, इन सभी दालों का सेवन सेहत को कई लाभ पहुंचाता है। क्योंकि सभी दाल पोषक तत्वों से भरपूर होती है। दाल में सबसे अधिक प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी होता है। साथ ही दाल में फाइबर, विटामिन और कई प्रकार के खनिज पाए जाते हैं, जो कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करने में मददगार साबित होते है। लेकिन दाल का सेवन करने से पहले ये जान लेना चाहिए कि कौन सी दाल के क्या फायदे होते हैं और आपके लिए कौन सी दाल फायदेमंद साबित होती हैं। तो आइए जानते हैं कौन सी दाल के क्या-क्या फायदे होते हैं।
अरहर की दाल
अरहर की दाल सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाने वाली दाल है। अरहर की दाल में आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन बी और पोटैशियम जैसे तत्व पाए जाते हैं। इसलिए अगर आप अरहर की दाल का सेवन करते हैं, तो इससे स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याएं दूर होती है।
- अरहर की दाल का सेवन करने से शरीर में एनर्जी बनी रहती है।
- अरहर की दाल का सेवन करने से इम्यूनिटी मजबूत होती है।
- अरहर की दाल का सेवन करने से वजन कम करने में मदद मिलती है।
मूंग की दाल
मूंग की दाल का सेवन सेहत को काफी लाभ पहुंचाता है। क्योंकि मूंग की दाल पोषक तत्वों से भरपूर होती है। मूंग दाल में कॉपर, फोलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन, विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी -6, नियासिन, थायमिन जैसे तत्व पाए जाते हैं। जो शरीर को स्वस्थ रखने में मददगार साबित होते हैं।
- मूंग की दाल का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल होता है।
- मूंग की दाल का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
- मूंग की दाल का सेवन करने से पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर होती है।
- मूंग की दाल का सेवन करने से कैंसर जैसी घातक बीमारी का जोखिम कम होता है।
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चने की दाल
चने की दाल का सेवन सेहत को लाभ पहुंचाता है। क्योंकि चने की दाल में फाइबर और प्रोटीन की सबसे ज्यादा मात्रा मौजूद होती है। साथ ही चने की दाल जिंक, कैल्शियम, प्रोटीन, फोलेट आदि से भरपूर होता है। जो कई बीमारियों में लाभदायक साबित होता है।
- चने की दाल का सेवन करने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है।
- चने की दाल का सेवन करने से हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है।
- चने की दाल का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
मसूर की दाल
मसूर की दाल का सेवन स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। क्योंकि मसूर की दाल में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन बी 2, फोलिक एसिड, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे कई तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में काफी मददगार साबित होता है।
- मसूर की दाल का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है।
- मसूर की दाल का सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती है।
- मसूर की दाल का सेवन स्किन के लिए फायदेमंद होता है।
कब कौन सी दाल न खाएं?
दालें फायदेमंद हैं, लेकिन गलत स्थिति में ये परेशानी भी बढ़ा सकती हैं:
गठिया : अगर आपको जोड़ों में दर्द या यूरिक एसिड की समस्या है, तो साबुत उड़द और राजमा का सेवन सीमित करें, क्योंकि ये भारी होती हैं।
गैस और ब्लोटिंग: जिन लोगों को पेट फूलने की समस्या रहती है, उन्हें रात के समय चना या अरहर की दाल खाने से बचना चाहिए।
किडनी की गंभीर बीमारी: यदि डॉक्टर ने प्रोटीन कम लेने की सलाह दी है, तो दालों का सेवन बिना विशेषज्ञ की सलाह के न करें।
